こだわり

アイスクリーム美味しさの秘密

【恵まれた自然環境を活かした酪農】

長門牧場の美味しいアイスクリームの秘密は、【新鮮な生乳】をたっぷり使用すること。良質な乳製品づくりには、良質な生乳が不可欠です。

そのため、新鮮な生乳を提供してくれる乳牛の健康管理が欠かせません。高原の気候は夏でも冷涼で牛にとってもストレスが少なく餌をたくさん食べて健康に育ちます。

蓼科山の麓、標高1400mに位置する長門牧場

【牛たちが毎日飲む水は、天然の湧き水】

長門牧場の牛たちは、八ヶ岳山麓の最北端に位置する蓼科山から湧き出る良質な湧き水を飲むことで、エサもたくさん食べて成長します。生乳の90％は水です。良質な生乳は牛たちが普段から飲んでいる良質な水から育まれます。

蓼科山の天然水。

広大な牧草地でくつろぐ牛たち

長門牧場では十分な牧草が生える春から秋にかけては、大自然の中で牛たちはのびのびと生活をしています。冬の間もフリーストール様式の牛舎の中を自由に歩き回ることができ、のびのびと生活しています。

感受性をもつ生き物としての家畜に心を寄り添わせ、行動欲求が満たされた自由満足度の高い生活様式を実現させています。